A seulement 7km de Mirande, petite bastide du sud du Gers labellisée Città Slow, la Ferme Auberge la Vieille Étable de Saint-Médard, vous réserve un accueil familial et chaleureux depuis plus de 10 ans.Vous allez goûter à cette table les spécialités gersoises élaborées avec les produits de la ferme des propriétaires Denis, Mickaël et Françoise !Dans un cadre typique, une vieille étable restaurée avec goût, au cœur d'un grand parc ombragé, le temps va s'écouler au rythme des plats présentés. Parmi les spécialités : Garbure, soupe paysanne, tourin à l'ail, foie gras de canard en terrine, tatin de foie frais, civet de canard aux pruneaux, porc noir de Bigorre, poule au pot, tarte Tatin... Vous renouerez avec la tradition culinaire du pays.Côté ferme, la famille élève des canards, volailles fermières, porc noir Gascon et travaille les champs.

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